ゆでたまごを上手につくりたいとき

たまごを室温にしておく。

卵が、かぶるくらいの水の量。

強火にかける。

沸騰するまで、ときどきころがす。

沸騰したら、火を弱め、5～6分ゆでる。

水に取り、殻をむく。

※割れたときは、酢を大さじ1、塩をスプーン1杯いれる。