【疑問】白菜に黒い点があったが、大丈夫なのか？

今日の晩御飯は、鍋にしようとおもいます。

鍋といえば、白菜だなぁと、ひさしぶりに、白菜を買いました。

台所で白菜を洗っている最中に、気づいたことがあります。

白菜に黒い点がある。

一枚目を捨てたら、大丈夫かなと思ってはがしてみたら、2枚目、3枚目にも無数の黒い点がありました。

大丈夫なやつかな・・？とおもい、調べてみることにしました。

スマホの変換予想で、でてきました。ということは、よくあることなんだろうなとおもい、すこし安心。でも、一応詳細を確認しました。

白菜の黒い点の正体は、ポリフェノール。また、この現象を「ごま症」というそうです。

見た目はちょっと悪いけれど、特に害はないそうです。白菜が寒さなどのストレスに耐えたことでできるようです。（ポリフェノールが酵素と反応して黒い斑点として現れる）

野菜の「生理障害」といわれるそうです。

ということで、安心してお鍋の具材にしようとおもいます！！

あわわ、おなべが、沸騰してきた～。

冷蔵庫の大根がぶよぶよに軟らかいよ！